خوراکی های خاص برخی کشورهای اروپایی

این جستار مخصوص افرادی تهیه شده است که علاقۀ ویژه ای به آزمودن مزه ها و سبک های متنوع خوراکی در سرتاسر جهان دارند. در این قسمت اشاره ای می کنیم به خوراکی هایی که می توانید پیش از سفر به اروپا برای خوردن یا نوشیدن آن نقشه بکشید! شاید یکی از معیار های شما برای داشتن انتخاب مناسبی از تور اروپا انتخاب مقصدی با غذاهای مورد علاقۀ شما باشد! توجه داشته باشید که ما در اینجا تنها به معرفی این خوراکی ها و نوشیدنی ها می پردازیم و در کل مسئولیتی برای انتخاب آن بر عهدۀ خود نمی دانیم.

یونان

سالاد یونانی: کافی است به رستوران رفته و سفارش “سالاد” بدهید. خیار، گوجه، زیتون سیاه، پنیر، فلفل دلمه ای، روغن زیتون و پیاز و کاهو تشکیل شده است. به نظر طعم آشنایی می رسد!
سوولاکی: معمولاً در سیخ های کوچک درست و سرو می شود. تشکیل شده از تکه های کوچکی از گوشت خوک مزه دار شده که در سیخ های کوچک داخل کوره کباب می شود. این یک غذای سنتی و نسبتاً ارزان یونانی است.

تور اروپا

سوولاکی – غذای یونانی که همراه با سیب زمینی سرو می شود.

موساکا: بشقابی است که بخش اصلی آن بادمجان است. به همراه نمک، روغن زیتون، پیاز، گوشت گوسفند یا گوساله، به همراه فلفل سیاه و آویشن، فلفل قرمز تند یا شیرین، شراب سرخ، گوجۀ خرد شده ورقه های پهن و نازک سیب زمینی و پنیر مخصوص تهیه می شود.

نوشیدنی ها: تسیپورو – اوزو

ایتالیا

تور اروپا

پیتزای اصیل ایتالیا را در کشور ایتالیا امتحان کنید

بی شک طعم با عناوین غذاهای ایتالیایی آشنا هستید؛ اما طعم اصیل آن اندکی متفاوت با چیزی است که در ایران میل می کنید.
پیتزا: مارگریتا، پیتزای چهارپنیر، اسپک و ماسکارپونه، و بسیاری دیگر از انواع پیتزا را در سرزمین اصلی آن نوش جان کنید.
پاستا: انواع پاستا با سس های متنوعی مانن سس پِستو، کاچو، کاربونارا و… در کشور ایتالیا چشم به راه شما هستند!
کاپرِسی: یک خوراک گیاهی تشکیل شده از گوجه، ریحون، پنیر موزارلای تازه، روغن زیتون و فلفل سیاه که با نان تازۀ ایتالیایی سرو می شود. هنگام سفارش تأکید کنید که از مواد تازه استفاده شده باشد تا طعم واقعی آن را بهتر بچشید.
نوشیدنی های که باید امتحان کرد- نوشیدنی سرخ (باربارِسکو، بارولو، برونللو دی مونتالچینو و…) نوشیدنی سفید (کاردونای، ورمِنتینو، و…)

اوکراین

شاید این را ندانید که سوپ لبوی مشهور روسی “بورش”، در اصل از اوکراین آمده است. البته اندکی با نوع روسی اش متفاوت است، اما به هر حال بیس آن یکی است.
بورش: تشکیل شده از گوشت، آب لبو، گوجه فرنگی و هرچیزی که در یخچال پیدا می شود!
سالو: چربی خوک نمک زده. به نظر طعم وحشتناکی می آید؛ اما اوکراینی ها و بسیاری از توریست ها دوستش دارند.
وارِنیکی: شبیه نوعی راویولی که محتویات دیگری داشته باشد است.سیب زمینی، کاهو، پنیر کوتاژ (شبیه پیراشکی با اندکی تفاوت در پخت)
زرازی: نوعی کتلک که می تواند با گوشت، قارچ، و یا سیب زمینی تهیه شود. این غذا در اصل اختراع مردم لیتوانی بوده است. از محتویات آن می توان به سیر، پیاز، هویج و جعفری اشاره نمود.
نوشیدنی ها: از جمله نوشیدنی های معروف می توان به گوریلکا، نوشیدنی کرنبری، و چای سیاه اشاره نمود.

سوپ بورش- اوکراین

سوپ بورش- اوکراین

اسپانیا

پائلا: ریسوتوی اسپانیایی به همراه میگو یا غذاهای دریایی دیگر
تاپاس: همان اسنک سنتی اسپانیاست.
خَمُن: خوراک “هَم” که به سبک اسپانیایی تهیه می شود.
نوشیدنی سانیریای اسپانیا را حتماً امتحان کنید.

تور اروپا

پائلا – خوراک مورد علاقۀ شما در تور اسپانیا

فرانسه

شرکوتری: به یک فروشگاه شرکوتری بروید و انواع سوسیس، هم، بیکن، ژامبون و فرآورده های گوشتی را در برابر خود ببینید.
رُکفورت: پنیر آبی مشهور فرانسوی که بوی خوبی نمی دهد، اما طعم آن بسیار متفاوت است.
بوئیابِس: سوپ ماهی
تارتار: یا به گویش درست تر “تَغ تَغ”. یک ردیف ماهی است که به همراه روغن زیتون و سبزیجات سرو می شود.
کروک-مُسیو: یک صبحانۀ کامل شامل نان تست، نیمرو، هم، و پنیر آب شده که به صورت ساندویچ تهیه می شود.
نوشیدنی های فرانسوی آداب خاص خود را دارد. شراب سرخ برای غذاهای گوشتی، شراب سفید به همراه ماهی، و رز واین به همراه میان وعده ها.

تور اروپا

شرکوتری – فروشگاهی که در تور فرانسه منتظر شماست

سوئیس

سوئیس کشوری است که سه نوع فرهنگ گوناگون در آن زندگی می کنند: ایتالیایی، فرانسوی، آلمانی. به همین دلیل به سختی می شود مشخصاً غذای خاصی را متعلق به سوئیس دانست. اما شکلات ها و پنیرهای سوئیسی همچنان معروف هستند.

لَا فُندو: پنیر ذوب شده که سر میز در یک ظرف بزرگ در کنار نان سرو می شود.

تور اروپا

لَا فوندو – در تور سوئیس نمی شود از آن صرف نظر کرد!

لِ رُستی: سیب زمینی رُست شده. (با حرارت بالا در فر یا کورۀ خوراک پزی)
لَا لونگئوله: سوسیس سنتی سوئیس که با گوشت خوک و رازیانه تهیه می شود.
شکلات: باید گفت تهیۀ شکلات در سوئیس یک سنت است! می توانید به کارگاه های شکلات سازی بروید و شکلات تازه با بالاترین کیفیت را تهیه نمایید.
از میان نوشیدنی ها ریولا را انتخاب کنید. یک نوشیدنی گازدار غیر الکلی است.

پرتغال

باسالیائو: یک ردیف ماهی در نارگیل یا سس مخصوص (شامل سرکه، روغن، ادویه، سبزی)
شیرینی های کریسمس
آلزیدا: یک نوع خاص سوسیس.
پولو آرُستو: مرغ سرخ شدۀ خیابانی
فرانچِسینیا: همان کروک مُسیو به سبک پرتغالی است. (به بخش غذاهای فرانسوی مراجعه کنید)
وینیو دُپورتو (شراب پرتو) و وینیو دورو از نوشیدنی های معروف کشور پرتغال هستند.

تور اروپا

باسالیائو – خوراکی مناسب با ذائقۀ ایرانیان در تور پرتغال